El mundo de las bebidas alcohólicas está experimentando una transición. Los consumidores buscan nuevas experiencias, sabores y estilos de consumo, lo que está impulsando una serie de cambios en el mercado en este 2024.
Si bien categorías como la cerveza y el vino han experimentado cierta desaceleración, las bebidas espirituosas, es decir, aquellas destiladas de productos fermentados, impulsadas principalmente por las bebidas listas para consumir (RTD), han registrado un crecimiento positivo.
La elección de los consumidores
Los consumidores buscan cada vez más opciones convenientes y accesibles para adquirir sus bebidas alcohólicas favoritas. Las tiendas de conveniencia han emergido como el canal de distribución más dinámico, gracias a su amplia disponibilidad, horarios extendidos y una oferta de productos que se adapta a las preferencias de los consumidores modernos. Las bebidas RTD y la cerveza son las categorías que más se benefician de este crecimiento, ya que los consumidores valoran la facilidad y rapidez con la que pueden adquirir estas bebidas.
Por otro lado, las tiendas de productos masivos también han tenido un buen desempeño, con un aumento del 0,4% en ventas. Sin embargo, las licorerías y las tiendas de comestibles han experimentado un descenso en ventas. A pesar de esto, las licorerías siguen siendo el destino principal para las compras de bebidas espirituosas, representando el 65% de todas las ventas fuera de los establecimientos.
Tendencias regionales: ¿Qué estados lideran el consumo de alcohol en 2024?
Los estados clave en Estados Unidos muestran tendencias diversas en el consumo de bebidas alcohólicas. En California, los cócteles RTD a base de espirituosas han crecido un 37% en comparación con el año pasado, mientras que el tequila sigue siendo una categoría dominante, representando el 27% de todas las ventas de espirituosas en el estado. Texas, por su parte, ha visto un crecimiento en categorías como el coñac y la cerveza de menor calidad, que han crecido un 2% y un 6%, respectivamente.
En Nueva York, el whisky sigue siendo popular, aunque ha perdido terreno frente al tequila y el mezcal, que han crecido un 4% en conjunto. Mientras tanto, en Nueva Jersey, categorías como el brandy y el ron, que han mostrado descensos a nivel nacional, están experimentando un resurgimiento, con un crecimiento del 5% y 4%, respectivamente.
Pro tip: En Toral Wines nos dimos cuenta que los licores son bastante resistentes a las variaciones en el consumo de clientes finales. Por eso y a modo de darle dinamismo al canal retail, desarrollamos 9 Fairway, donde post envejecimiento en barricas tradicionales hemos agregado un tiempo adicional en barricas de tequila, ron y bourbon para cautivar un público que busca experimentar cosas nuevas.
En Florida, el whisky ha experimentado un aumento del 3% en este año, mientras que el vino ha tenido un aumento del 2%. Por otro lado, gracias a la gran influencia de la cultura hispana en el estado, el tequila y el mezcal han experimentado un extraordinario crecimiento del 15%, mientras que las cervezas importadas han aumentado un 4%.
Pro tip: Además, descubrimos que en los países latinoamericanos también hay una buena respuesta a la experimentación con el añejamiento en barricas de bebidas espirituosas. El nuevo consumidor está muy interesado en escuchar una historia y probar cosas nuevas.
9 Fairway Island: un vino que destaca en un mercado cambiante
En medio de este desafío, 9 Fairway Island: Cabernet Sauvignon Rum Barrel Aged, ha logrado destacarse en el competitivo mercado del vino. A pesar de la disminución general en las ventas de vino, 9 Fairway Island ha mantenido su relevancia gracias a su enfoque en la calidad y la innovación. Esta marca ha sabido adaptarse a las tendencias emergentes, ofreciendo vinos que no sólo cumplen con los estándares tradicionales, sino que también resuenan con las nuevas preferencias del consumidor.
Este rum barrel aged ha sido cuidadosamente envejecido durante seis meses en barricas de roble americano, seguido de dos meses adicionales en barricas previamente utilizadas para ron. Este proceso meticuloso agrega capas de complejidad y un perfil de sabor que es verdaderamente único y llamativo para los consumidores.
Asimismo, con un enfoque en la sostenibilidad y una oferta diversificada, 9 Fairway está bien posicionado para capitalizar las oportunidades de crecimiento en un mercado que sigue evolucionando rápidamente. Mientras otras marcas luchan por mantener su cuota de mercado, 9 Fairway continúa innovando y capturando la atención de los amantes del vino.
Pro Tip: el nombre de la marca debe conectarse con el consumidor final y ser memorable. Los consumidores finales necesitan recordar el nombre para poder contarles a sus amigos sobre la marca. Según nuestra experiencia en Estados Unidos, el mercado entendería y reaccionaría bien ante un nombre en inglés.
En definitiva, el mercado de las bebidas alcohólicas está en constante evolución, y las marcas que deseen tener éxito deberán adaptarse a las nuevas tendencias y las demandas de los consumidores. La conveniencia, la personalización, la sostenibilidad y la experiencia son los pilares fundamentales sobre los que se construirá el futuro de la industria.
Pro Tip: Por último, al contar con estos vinos especiales con crianza en barrica, hemos sido invitados a eventos de destilados que tengan curiosidad por probar nuestros vinos. El próximo es el evento Bourbon en Gulfstream en Florida el 14 de septiembre y participaremos con 9 Fairway Bourbon Bare Aged Cabernet Sauvignon.
Fuente: https://www.parkstreet.com/alcohol-category-performance-2024/